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西安市民擦小葱时纸巾变蓝 怀疑为保鲜添加硫酸铜

核心提示: “新鲜的小葱,用餐巾纸一擦,就有蓝色粉状物质,会不会对人体有害?”这几天,家住西安市莲湖区锦园路附近的徐先生一直为此纠结。

2017年1月1月7日,西安 记者从多个地方购买的小葱,,按照视频上的方法测试;结果没有发现问题。 华商报记者陈团结摄文、李琳

“新鲜的小葱,用餐巾纸一擦,就有蓝色粉状物质,会不会对人体有害?”这几天,家住西安市莲湖区锦园路附近的徐先生一直为此纠结。

市民自拍:

  纸巾擦小葱有蓝色痕迹

徐先生告诉记者,1月6日早上,他到民航医院附近的锦园路早市买菜,2元买了一把新鲜的小葱,回家后突然想起来曾经在电视上看过,有的小葱用纸一擦就能擦出蓝色物质,那是一种叫硫酸铜的物质,可用于小葱保鲜,但对人的健康是有害的。于是,徐先生就尝试用餐巾纸擦了一下这把小葱的绿叶部位,不料真的出现了异常,餐饮纸上出现了蓝色的痕迹,有的小葱上也能看到泛出蓝色。

“这会不会就是传说中的硫酸铜?”徐先生将整个过程拍成视频,发到朋友圈给大家看。大家都很惊奇,还有人赶紧查硫酸铜的危害,给大家普及。

在徐先生提供的视频上,能够看到其用餐巾纸擦拭一把新鲜小葱的葱叶后,纸巾上隐约有淡蓝色的痕迹,徐先生还重点拍摄了葱白与葱叶的中间地带也有点蓝色的痕迹。他说,发了视频之后,考虑到这样的小葱不能食用,自己就将其丢弃了。

 记者实验:

  买来11份小葱未见异常

1月7日,为了解市场上是否真有疑似的“硫酸铜小葱”,华商报记者分别在西三环欣桥批发市场、边家村便民市场、东门外一超市、科技路一小区菜店购买了总共8份小葱,这些小葱中,有的根部有明显的紫红色,有的根部是白色。拿到办公室逐一实验,选择柔软的餐巾纸,从下往上捋过葱叶,但8份小葱都没有出现异常的颜色。

昨日上午8时,记者再次前往徐先生所说的锦园路早市,在不同摊点分别购买了3份小葱,逐一进行擦拭实验,均未发现异常。

 卖葱商户:

  还没人反映小葱有异常

在欣桥批发市场内,有几家专门出售小葱的摊位,均是一大袋子十多公斤批发,据介绍小葱来自云南。长途运输过程中这些小葱是如何保鲜的呢?据商户介绍,都是加冰运输来的,因此搬运时工人还需要穿上雨衣。“慢点得卖四五天,快点一两天一车就完了。”一位商户说。

在锦园路早市,一位摊贩说自家的小葱也是从欣桥市场批发的,进货商户有时候不一样,每天进一袋子基本当天就卖完了,葱比其他绿叶菜保鲜时间长,还没顾客反映小葱能擦出蓝色的情况。

食品检测人员:

  硫酸铜可杀菌 不能保鲜

去年6月,微信朋友圈里就曾流传一个视频,称不良商家为了给需要长途运输的葱保鲜,把硫酸铜溶液喷洒在葱上,用白色纸巾擦拭会有蓝色残留物。硫酸铜会析出铜离子,造成人体重金属中毒。

昨日,西安市食药监局工作人员表示,没听说过用硫酸铜溶液保鲜蔬菜的情况,国内食品风险研判及预警中也从来没有发现过这种情况。目前蔬菜中是否有硫酸铜残留也不在检测范围内。

西安一家食品检测单位的工作人员介绍,如果菜上残留蓝色物质,可能是硫酸铜,也就是农药波尔多液的主要成分。波尔多液均为铜制剂,使用后会在蔬菜上产生蓝色残留物,其作用主要是用来杀菌,对于保鲜来说作用不大。

据了解,食品级硫酸铜是合法的食品加工助剂,允许用于皮蛋、葡萄酒等生产。硫酸铜的溶解性不错,如果用水浸泡和冲洗,很容易去除。少量的硫酸铜溶液中的微量铜离子不会对人体造成什么伤害,过量摄入容易引起肠道反应,出现呕吐等症状。 华商报记者 李琳 摄影 陈团结